Семена ячменя хранят россыпью в напольных хранилищах, насыпью в закромах или силосах (бункерах), затаренными в мешки (пакеты). Выбор способа хранения определяется назначением семян, их посевными и сортовыми качествами и сроками хранения.
В процессе хранения пивоваренного ячменя необходимо обеспечить систему мер, предупреждающих развитие насекомых – вредителей и плесневых грибов, вызывающих энзимо-микозное истощение зерна (ЭМИЗ) и ухудшающих его качество. Важно сохранить высокие посевные и товарные качества зерна (жизнеспособность, способность к прорастанию, энергию прорастания, всхожесть).
К хранению зерна пивоваренного ячменя предъявляют следующие требования:
1. Осуществлять первичную очистку зерна перед закладкой на хранение.
2. Влажность зерна в складе не должна превышать 14 %
3. Проводить сушку ячменя, если зерно имеет повышенную влажность или партии разнородные, по данному показателю, учитывая, что температура выше + 35 + 45 оС может снизить способность к прорастанию зерна и ухудшить посевные и пивоваренные качества.
4. Партию сухого зерна не рекомендуется перемешивать с зерном, имеющим повышенную влажность.
5. Не следует смешивать ячмень разных сортов или одного сорта, но существенного отличающихся по содержанию белка, а также партии зерна разных лет уборки.
6. Хранить зерно пивоваренного ячменя следует при низких температурах в хорошо продезинфицированных не отапливаемых складах.[4,35]
5 Экономическая эффективность проекта
В условиях рыночных отношений очень важно сделать экономическую оценку предлагаемой технологии возделывания пивоваренного ячменя.
Экономическая оценка предлагаемой технологии проводилась по системе взаимосвязанных экономических показателей, стоимости продукции с 1 га, себестоимости продукции.
Экономическая эффективность достигается за счет комплексного внедрения взаимосвязанных элементов технологии: размещение пивоваренного ячменя по наилучшим предшественникам, внесение под вспашку зяби научно обоснованных доз минеральных удобрений, посев в оптимальные агротехнические сроки, более тщательный уход за растениями, обоснование использование гербицидов, уборка урожаев в оптимальные сроки данной культуры, уборка прямым комбайнированием.
Для экономической оценки повышения урожайности и качества пивоваренного ячменя проводится анализ по следующим показателям: урожайность, стоимость продукции с 1 га, материально-денежные затраты, чистый доход, уровень рентабельности.
С учетом планируемых мероприятий по совершенствованию технологии возделывания пивоваренного ячменя, с внесением научно обоснованных доз минеральных удобрений планируемая урожайность составляет 45 ц/га (см. прил. 5). Благодаря изменению технологии возделывания пивоваренного ячменя планируется получить прибыль в размере 843626 рублей. Правильно выбранные гербициды позволят избежать ручных прополок, все операции проводить механизировано.
Все эти факты доказывают, что разработанная технология возделывания пивоваренного ячменя экономически выгодна хозяйству. Уровень рентабельности составляет 88,2% (табл.10), поэтому предлагаем внедрить проектированную технологию возделывания пивоваренного ячменя в производство.
Таблица 10. Экономическая оценка применения мероприятий
| № п/п | Статья затрат, прибыль, рентабельность | Урожайность , т/га | |||
| 3,31 т/га | проект 4,0т/га | ||||
| руб/га | % к итогу | руб/га | % к итогу | ||
| 1 | Оплата труда с начислениями | 437,6 | 4,9 | 496,2 | 5,7 |
| 2 | Семена | 888 | 9,9 | 888 | 10,2 |
| 3 | Электроэнергия | 159,7 | 1,8 | 173,48 | 2 |
| 4 | ГСМ | 981,5 | 10,9 | 835,38 | 9,6 |
| 5 | Удобрения | 2941 | 32,8 | 2820 | 32,5 |
| 6 | ХСЗР | 848,8 | 9,4 | 1087,73 | 12,5 |
| 7 | Амортизационные отчисления | 694,4 | 7,7 | 694,4 | 8 |
| 8 | Текущий ремонт | 784 | 8,7 | 620 | 7.1 |
| 9 | Прочие прямые затраты | 269,4 | 3 | 233,5 | 2,7 |
| 10 | Всего прямых затрат | 8004,4 | 89,2 | 7848,69 | 90,5 |
| 11 | Накладные расходы | 968,3 | 10,8 | 822,7 | 9,5 |
| 12 | Итого затрат на 1 га | 8972,7 | 100 | 8671,39 | 100 |
| 13 | Затраты на 1 т основной продукции, руб | 2990,9 | 2477,54 | ||
| 14 | Цена реализации 4000 руб/т | 13240 | 16000 | ||
| 15 | Прибыль, руб/га | 3027 | 5329 | 76 | |
| 16 | Уровень рентабельности | 33 % | 61 % | ||
С учетом планируемых мероприятий по совершенствованию технологии возделывания пивоваренного ячменя планируемая урожайность составляет 40 ц/га. Благодаря изменению технологии возделывания пивоваренного ячменя планируется получить прибыль в размере 5329 руб/га, что больше на 76 % . Все эти факты доказывают, что разработанная технология возделывания пивоваренного ячменя экономически выгодна хозяйству. Уровень рентабельности составляет 61%, что больше на 28 % поэтому предлагаем внедрить проектированную технологию возделывания пивоваренного ячменя в производство.
5 Экологическая безопасность
6
На территории хозяйства объектами повышенного воздействия на природную среду являются населенные пункты, пахотные земли и водоемы.
В целях защиты атмосферы от загрязнений, водных источников от истощения и загрязнения стоками, земельных угодий от водной и ветровой эрозии запроектирован комплекс водоохранных мероприятий.
Хранение минеральных удобрений и ядохимикатов должно производиться только в складских помещениях и в местах недоступных домашним и диким животным, а применение - в определенные сроки с соблюдением правил, норм, способов внесения, глубокой заделки и др. Емкости с аммиачной водой нужно располагать в местах, исключающих ее утечку в реку, ручьи и пруды, для чего их необходимо закрывать на засов.
Вблизи населенных пунктов, мест лесных массивов и насаждений и водоохранных зон запрещается применение авиации по внесению минеральных удобрений и обработке растений ядохимикатами.
При организации севооборотов в полях выделены противоэрозионные рабочие участки, на которых предусмотрены агротехнические и агролесомелиоративные мероприятия.
По территории хозяйства протекает река Воргол, по берегам которой устанавливается водоохранная зона шириной 100 метров и прибрежная полоса шириной в среднем 35 метров. В этой зоне необходимо соблюдать особый режим использования земель. По берегам реки запроектированы лесополосы шириной 4 метра и 12, 5 метра для задержания твердого стока и химикатов, стекающих в водоемы с близлежащих полей . В целях предотвращения загрязнения и заиления водоемов предусмотрено на врагах и балках установление системы илофильтров.
Важнейшей задачей является внедрение биологических средств борьбы с вредителями и болезнями сельскохозяйственных культур. Биологические средства защиты урожая при правильном их применении обеспечивают наибольшую безопасность для человека, полезных энтомофагов и насекомых – опылителей, прочей фауны, в целом для природы и окружающей среды. Они позволяют значительно улучшат условия труда работников сельского хозяйства.
Необходимость борьбы с вредителями должна определяться строго на основе учета соотношения полезных энтомофагов и вредителей с тем, что при наличии эффективных соотношений обоснованно сокращать химические обработки.
Исходя из особенностей появления, распространения вредителей, болезней и сорняков, важно практиковать локальные способы внесения препаратов, как более безопасные для природы и окружающей среды: краевые и полосные обработки очагов первичной концентрации вредных организмов, ленточное внесение препаратов, применение гранул.
На базе обоснованного применения комплексных обработок следует достигать сокращения кратности химических обработок. Это помимо всего прочего дает возможность улучшить физико-механическое состояние почвы.
Для предотвращения угрозы загрязнения окружающей среды и накопления остатков пестицидов необходимо применять менее стойкие, менее летучие и малотоксичные. Если же нет достаточно эффективных заменителей стойких и летучих веществ, то применение и условия работы с ними строго регламентируют.
Чтобы предотвратить накопление остатков пестицидов в почве нужно строго соблюдать нормы расхода, чередовать препараты разных групп.
Пестициды запрещается применять при скорости ветра более 3-4 метра в секунду. Массивы культур, требующие многократной обработки, допускается располагать на расстоянии не менее 1 км. от населенных пунктов.
7 Предложения по энерго– и ресурсосбережению
Ресурсосберегающая технология пивоваренного ячменя должна иметь прочный фундамент, который располагается на пяти основных опорах: работа пожнивными остатками; севооборот; контроль за сорняками, болезнями и вредителями; сохранение и увеличение плодородия почвы; прямой посев культур.
Внимание ко всем пяти факторам является необходимым элементом успешного хозяйствования в условиях рыночной экономики. При освоении ресурсосберегающей технологии пивоваренного ячменя наиболее важными являются следующие элементы:
1.Использование почвозащитных технологий, которые базируются на обработке почвы с сохранением растительных остатков на ее поверхности. Растительные остатки обеспечивают улучшение водного и питательного режимов, агрофизических свойств почвы и защиту ее от водных и ветровой эрозии.
2.Использование способности почвы к саморегуляции плодородия путем воспроизведения сезонной цикличности всех почвенных процессов и режимов с учетом факторов времени. При этом интегрированным показателем является содержание гумуса и равновесная плотность почвы.