Таблица 6. Экономические пороги вредоносности основных сорняков пивоваренного ячменя
| Русское название сорного растения | Латинское название сорного растения | Экономический порог вредоносности |
| 1 | 2 | 3 |
| Пырей ползучий | Agropyron repens | 3-6 |
| Ромашка не пахучая | Matricaria Sophia | 5 |
| Вьюнок полевой | Conovolaulus arvenis | 5-8 |
| Щирица обыкновенная | Amarantus hybridus | 15 |
| Марь белая | Chenopoduem album | 9-18 |
| Куриное просо | Echinochloa crus-galli | 40-50 |
| Ярутка полевая | Thlaspi arvese | 50-70 |
| Бодяк полевой | Cirsiumarvensis | 2-3 розетки/м2 |
| Осот желтый | Sonchusarvensis | 2-4 розетки/м2 |
В хозяйстве применяют гербицид 2,4-Д, который увеличивает содержание белка в зерне пивоваренного ячменя, в связи с этим по проекту совершенствования интенсивной технологии возделывания пивоваренного ячменя в интегрированной защите растений от сорняков эффективнее применять препарат Секатор ВДГ, 18,75%- 0,15кг/га и Пума супер 7,5.
Секатор высокоэффективен против широкого спектра однодольных и двудольных сорняков, возможность посева любых культур севооборота, высокая селективность к культуре, удобство в применении. Пума супер 75 – высокоселективный гербицид для послевсходовой обработки посевов ячменя против широкого спектра злаковых сорняков.
Наиболее распространенными болезнями ячменя являются пыльная головня, сетчатая пятнистость листьев, корневые гнили, ринхоспориоз. Возбудители грибных болезней передаются в основном через семена, растительные остатки и почву, распространяются по воздуху.
Против болезней источником инфекций, которых являются семена (головня, корневые гнили), эффективно протравливание семян.
Химические обработки целесообразны при достижении в развитии болезни экономического порога вредоносности (табл. 7).
Таблица 7. Экономические пороги вредоносности болезней ячменя
| Болезнь | Фаза растения в период учета обработок | Экономический порог вредоносности |
| Гельминтоспориозная гниль ярового ячменя | Перед посевом | 15-20 конидий в 1 г воздушно-сухой почвы12 % инфицированных семян (засушливые годы)34 % инфицированных семян (влажные годы) |
| Гельминтоспориозно-фузариозная гнильСепториоз | Перед посевомНачало вегетации | 10-15 % заражённости семян патогенным комплексом5 % пораженных растений |
| Мучнистая роса ячменя | Начало вегетацииКолошение | 3-5 % пораженных растений (при прогнозе эпифитотий)20 % развития болезни |
| Ржавчинные болезни:Стеблевая (линейная)Желтая карликовая | Начало вегетацииКолошениеМолочная спелостьКолошениеЦветениеМолочная спелость | 3-5 % пораженных растений (при прогнозе эпифитотий)10 % развития болезни40 % развития болезни5 % развития болезни30 % развития болезни40 % развития болезни |
| Сетчатая пятнистость ячменя | Выход в трубкуКолошение-цветение | 5 % развития болезни10-20 % развития болезни |
| Ринхоспориоз ячменя | Выход в трубку-колошение | 10-20 % развития болезни |
| Головневые | Полная спелость | 0,2-0,3 % пораженных колосьев |
| Комплекс аэрогенных инфекций (ржавчина, мучнистая роса, пятнистости листьев) | Выход в трубкуКолошение-цветение | Первые признаки появления любого заболевания (при прогнозе эпифитотии)Развитие болезни в пределах 10 % в среднем на лист |
В хозяйстве не применяют фунгициды. Поэтому при совершенствовании технологии возделывания пивоваренного ячменя предлагаем Фалькон, в котором сочетание 3-х действующих веществ гарантирует быструю и длительную защиту против широкого спектра заболеваний в любой фазе развития культуры. Это один из наиболее безопасных препаратов для ячменя, а также у него мгновенное начальное действие с последующей длительной защитой более 30 дней, широкий диапазон сроков применения. Его применяют в норме расхода 0,60 л/га в фазу выхода в трубку и колошения. Кроме того, необходимо обязательно протравливать семяна препаратом Виал ТТ в норме 0,4 л/т, предлагаем протравливание совместить с обработкой семенного материала препаратами Радифарм в норме 0,1 л/т и Гидромикс в норме 0,1 л/т.
Из вредителей основными являются хлебные жуки, тля – в поздний срок, а в ранние сроки - хлебная полосата блошка, стеблевая блошка, злаковые мухи (шведская и гессенская). Вредители сильно поражают в ранний период его созревания и в фазы всходы-кущение и в начале трубкования. Основной вред они наносят в сухую жаркую весну, когда растение ячменя слабые, а вредители успешно питаются. При эпифитотийном развитии популяции вредителей необходимы химические обработки (табл. 8).
Таблица 8. Экономические пороги вредоносности основных вредителей ячменя
| Вредитель | Фаза растения | Экономический порог вредоносности |
| Хлебная полосатая блошка | Всходы-кущение | 30 блошек/10 взмахов сачком или 26-65 жучков / м2 |
| Хлебные жуки | Цветение налив зерна | 3-5 жуков / м2 |
| Злаковые мухи (шведская, зеленоглазка, меромиза) | Всходы-кущение | 40-50 мух/100 взмахов сачком или 6-10% поврежденных главных стеблей |
| Гессенская муха | Всходы-кущение | 10-15 жизнеспособных пупариев/ м2 , 20% стеблей с яйцами мухи, 5-10% поврежденных стеблей в начале кущения или 30-50 мух/100 взмахов сачком |
| Тли | Цветение | 100-150 экземпляров/10 взмахов сачком |
В борьбе с вредителями приоритет следует отдавать агротехническим мероприятиям и в особенности, ландшафтному подходу проектирования землепользования. Важны также севооборот (временная и пространственная изоляция, боисеноптическое регулирование), предпахотное лущение, зябь, оптимальные нормы и сроки посева, применение микроудобрений и стимуляторов роста и др.
В хозяйстве не применяют инсектициды. В разработанной технологии в борьбе с вредителями предлагаем две обработки инсектицидами: первую в период всходов препаратом Данадим в норме 0,8 л/га провести краевую обработку посевов; вторую – в период от колошения до налива зерна препаратом Шарпей в норме 0,1 л/га.
Применение химических средств борьбы дает быстрый и надежный результат действия, высокую биологическую и экономическую эффективность. Но одновременно с этим они являются токсичными для полезных организмов и человека, а также стойкие и поэтому изменяют окружающую среду в худшую сторону. Поэтому наряду с химическими средствами защиты необходимо применять агротехнические и биологические меры борьбы.
Применение биологического метода основано на использовании живых организмов в частности грибных и бактериальных препаратов. Преимущества их является избирательность действия и относительная безопасность для человека и окружающей среды. [2,9,21,26, 29,35]
4.8 Сроки и способы уборки.
Своевременная уборка пивоваренного ячменя с высоким качеством и без потерь – важное условие прибыльности возделывания этой культуры. Сокращений потерь и сохранение высокого качества пивоваренного ячменя зависит от соблюдения оптимального срока и правильного выбора способа уборки.
Созревание зерна начинается в начале восковой и продолжается до полной спелости. В это время влага в зерно не поступает, а происходящие в нем процессы сводятся к биохимическим превращениям поступивших веществ и к потере влаги.
В зерновке ячменя последовательно проходят фазы восковой и полной спелости. Они также состоят из периодов созревания: начало, середины и конца восковой спелости, начала и конца полной спелости. Поступление пластических веществ в зерновки прекращается при снижении их влажности до 40% . С этого момента по Г. В. Кореневу наступает фаза восковой спелости зерна.
Фаза восковой спелости зерна длится от 6 до 10 дней и находится в большой зависимости от метеоусловий. влажность зерна при этом снижается с 40 до 21%, масса 1000 зерен не увеличивается. Фаза восковой спелости подразделяется на 3 периода: начало, середина, конец.
Начало восковой спелости продолжается 2 – 4 дня (влажность зерна 40 - 36%). К этому времени листья на растениях желтеют и отмирают, соломина остается упругой, зерновки из колоса не осыпаются. Зерновки приобретают желтый цвет с восковидным эндоспермом, которые из зерновки не выдавливается. Зерновки крупные, легко режутся, затем, скатываются в шарик. К этому времени зерно накапливает 95-98% сухих веществ и в него заканчивается поступление пластических веществ.
Середина восковой спелости имеет такие признаки: эндосперм белый мучнистый. Зерно уменьшается в размерах, снижается его влажность (35-25%). Окраска зерновки приобретает характерный для конкретного сорта цвет. Зерновка в шарик не скатывается, не режется ножом. Стебли сохраняют упругость и гибкость, поникание колосьев не наблюдается. Продолжительность этой фазы составляет 2-3 дня. В этот период создается максимальный урожай. В хозяйстве приступают к скашиванию ячменя в валки.
Конец восковой спелости - состояние зерна, близкое к полной спелости, но зерно уже ногтем не режется, но след от него остается. Этот период длится 1-2 дня.
Фаза полной спелости делится на два периода: начало полной спелости и полная спелость. Полная спелость характеризуется снижением влажности зерна до 20 %. Зерно становиться твердым с характерным для сорта размером, цветом и формы зерновки.