Цветковые почки закладываются на ветвях .различиях возрастов. Если на приросте текущего года боковые почки формируются в цветковые и на следующий год дают плоды, то плодоношение проходит на однолетней древесине. Это свойственно сортам, в происхождении которых участвовала груша уссурийская. В годы, благоприятные для закладки цветковых почек, плодоношение на однолетней древесине можно наблюдать у таких сортов, как Бере зимняя Мичурина, Лада, Москвичка, Отрадиенская, Чижовская и др.
Если боковые почки остаются вегетативными, то на следующий год они развиваются в кольчатки или копьеца, заканчивающиеся цветковой почкой. От вегетативных почек они отличаются более крупными размерами и округлыми тупыми верхушками. Характер развития и местоположение цветковых почек определяют тип плодоношения того или иного сорта, что необходимо знать при обрезке груши.
Цветки и соцветия. Груша относится к перекрестноопыляющимся растениям;. Пыльцу с цветков одного сорта на другой переносят пчелы, шмели и другие насекомые. Цветкам груши характерен не совсем приятный (амшюидный) запах, из-за которого насекомые-опылители менее охотно посещают эти деревья по сравнению с яблоней и другими плодовыми культурами.
В щитке первыми распускаются крайние (-нижние) цветки.
Плоды. В образовании плода участвуют завязь, цветоложе, чашечка и чашелистики. У плода различают шейку (узкую часть с плодоножкой) и тело (широкую часть, оканчивающуюся чашечкой). По форме плоды груши бывают кубаревидные с неясно выраженной щейной (Бессемянка), грушевидные, у которых шейка хорош») видна (Тонковетка), удлиненно-грушевидные (Бере Октября) и бергамотообразные, почти круглые (Бергамот осенний}.
По величине плоды делят на очень мелкие, (до 25 г), нижесредние (51—100), средние (150), вышесредние (151—200), крупные (201—300) и очень крупные (свыше 300 г).
Окраска плодов различных сортов груши может быть желтой, желто-зеленой, зеленой и с румянцем (Тонковетка, Дуля новгородская, Нарядная Ефимова). Румянец бывает розовый, малиновый, красный, кирпично-красный и других оттенков, сплошной или размытый, очень редко точечный и полосатый.
Плодоножка у груши может быть толстой, тонкой, прямой, изогнутой, поставленной прямо или косо, длинной (более .35. мм), средней (21—35 мм) или короткой (не. более 20 мм).
Воронка чаще мелкая, широкая или узкая, реже глубокая или совсем отсутствует.
На поперечном разрезе плода хорошо видно сердечко. Оно окружено сосудисто-волокнистыми пучками, которые идут от плодоножки к чашечке. Внутри сердечка находится пять семенных камер, в совокупности образующих семенное гнездо. Величина гнезда служит сортовым и хозяйственным признаком. Оно может быть крупным, если его размер больше половины диаметра плода, средним — при величине, равной половине диаметра плода, и небольшим, если диаметр семенного гнезда меньше половины. - Семенные камеры мягкие, различные по форме, в большинстве случаев закрытые. В каждой камере образуются по два семени. Сердечко у подавляющего большинства среднерусских сортов имеет каменистые клетки (5—125 тыс., или 0,5% от массы плода). По окраске мякоть может быть белой с зеленоватым, светло-желтым, реже розовым оттенком. Ее строение может быть мелкозернистым, крупнозернистым, грубым или нежным. Известна группа сортов груши под названием «бере» с маслянистой тающей мякотью.
2. Почвенно-климатические условия
Грушевый сад находится в 1км от с. Сизовка , где преобладают почвы южные чернозёмы.
В южных чернозёмах общая мощность гумусированной части профиля составляет 55-70 см., верхнего гумусового горизонта 24-36 см. Гумуса в пахотном слое 2,3-2,9 %; валового азота 0,12-0,30%; фосфора 0,09-0,16%; калия 1,8-2,7%. Гидролизуемого азота 3,0-7,4мг., подвижного фосфора 0,5-3,0мг., обменного калия 18-82мг. на 100г почвы. Реакция почвенного раствора нейтральная или слабощелочная (рН 7,1-7,9). Сумма поглощенных оснований 30-45мг. экв., из них 80-90% приходится на катион кальция.
Гранулометрический состав южных чернозёмов легкоглинистый крупнопылевато-иловатый. Растворимые соли выщелочены до глубины 150-200 см. (1,37-1,57%). Засоление носит сульфатно-кальциевый характер.
Таблица 1.
Характеристика почв участка, выбранного под сад.
| Тип почвы | Содерж-е гумуса,% | Содерж.-е осн. пит-х в-тв, мг/100г почвы | Плотность почвы,г/см³ | Содер-е активной извести,% | Уровень грунтовых вод, м. | Наличие вредных солей, % | ||
| N | P | K | ||||||
| Южные чернозёмы | 2,6 | 5,4 | 1,6-2,0 | 30-40 | 1,22 | 14 | 15-18 | 0,001 |
Климат зоны засушливый, умеренно-жаркий, с умеренно-мягкой и мягкой зимой. Средняя годовая температура воздуха составляет 9,8-11°С, самого тёплого месяца (июля)-23,7, самого холодного месяца (февраля)- -0,6°С. Средний из абсолютных годовых минимумов 14-23°С, абсолютный минимум- 27-37°С. Почва промерзает в среднем на глубину21-30см., а отдельные годы- до75-80см. Осенние заморозки появляются в начале второй декады октября или в первой декаде ноября.Весенние заморозки прекращаются в третьей декаде апреля. Безморозный период составляет 170-223 дня, вегетационный период- до 184-189, активной вегетации – 131-134 дня. Сумма активных температур -3100-3500°С.
Годовая сумма осадков 316-466 мм. Максимум осадков выпадает в октябре-декабре (42мм), минимум – в марте (21мм).
Годовая испаряемость составляет 744-843 мм. Коэффициент годового увлажнения 0,35-0,50.
Ветры преобладают восточные, северо-восточные и юго-западные. В среднем сильный ветер за год дует в течение 3-30 дней. Число дней с суховеями-19. Пыльные бури отмечаются не ежегодно.
Таблица 2.
Средние многолетние метеорологические данные.
| Показатели | Месяцы | Среднегодовые и суммарные показатели. | |||||||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | ||
| 1.Осадки,мм | 35 | 28 | 21 | 22 | 24 | 33 | 33 | 32 | 30 | 42 | 32 | 42 | 374 |
| 2. Среднемесячная температура, °С | 0,3 | -0,6 | 3,9 | 9,8 | 15,8 | 20,4 | 23,7 | 23 | 18,2 | 12,6 | 7,3 | 2 | 11,4 |
| 3.Суммы активных температур, °С | 101 | 470 | 1051 | 1739 | 2476 | 3086 | 3518 | 3518 | |||||
| 4.Даты заморозков и длина безморозного периода и др. | 17.03 | 4.0429.04 | 12.10 | 12.11 | 5.12 | ||||||||
3. Возделываемые сорта груши
3.1 Описание подвоя
Айва А (Анжерская, М А) - полукарликовый подвой груши. На высокоплодородных почвах при орошении в сочетании с сильнорослыми сортами образует среднерослые деревья. Прививка на айву А слаборослых сортов (Меллина, Триумф Пакгама) позволяет получить типично карликовые деревья. Груша и айва принадлежат к разным ботаническим видам, поэтому большинство сортов груши имеет частичную или полную несовместимость с айвой. Хорошо совместимы с айвой А сорта Кюре, Бере Гарди. Их используют в качестве вставки при выращивании несовместимых сортов. Полную совместимость с айвой А имеют также сорта Гранд чемпион, Ароматная, Трапезница, Красивая, Старокрымская, Деканка дю Комис.
Несовместимость бывает разломного типа и физиологическая, частичная и полная. При несовместимости разломного типа у сортов Любимица Клаппа, Вильямс летний через 4-5 лет после посадки в сад происходит отлом в месте прививки под воздействием сильного ветра или нагрузки урожаем. В питомнике саженцы этих сортов на айве А хорошо растут и дают высокий выход стандартного посадочного материала. Данный тип несовместимости преодолевается с помощью никелировки путем вставки промежуточного щитка совместимого сорта толщиной 0,5 - 1 мм.
Физиологическая несовместимость у сортов Бере Боск, Крымские зори, Золотистая, Таврическая, Якимовская, Мраморная проявляется прежде всего в питомнике. Заокулированные почки прорастают на 20-30 дней позже, чем у совместимых сортов, окулянты тонкие, слабо растут, саженцы получаются нестандартные. И полностью несовместимого сорта Бере Боск сохраняется не более 10-15% окулянтов, и при посадке в сад такие саженцы погибают через 2-3 года. У частично несовместимых сортов, например у Золотистой, 80-90% саженцев получаются нестандартными, но после посадки в сад в благоприятных условиях они нормально растут и дают хорошие урожаи. Физиологическая несовместимость преодолевается путем выращивания саженцев со вставкой совместимого сорта длиной 10-12 см. У некоторых сортов, например Мраморная, Крымская медовая, сочетается частичная или полная несовместимость физиологического и разломного типов .
Деревья груши на айве А скороплодны, вступают в плодоношение на 3-5 год после посадки.
3.2 Описание сортов
Кюре. Сильнорослое дерево. Довольно засухоустойчивое, зимостойкость средняя. Паршой повреждается мало: Урожай 75—90 кг с дерева. Плоды вышесредние или крупные, посредственного вкуса. Съем 25 сентября — 5 октября. Сорт больше ценится за неприхотливость, способность плодоносить даже при 400—450 мм осадков в год. В горах или при орошении достигает вышесредних качеств, высокоурожаен.
Мария. Зимний сорт. Достоинства: отличается исключительной скороплодностью, высокой, стабильной урожайностью, зимостойкостью, устойчивостью к грибковым болезням и "термическому ожогу" листьев, высокими вкусовыми качествами плодов и их лёжкостью. Цветёт в поздние сроки, обладает сравнительно высокой САМОПЛОДНОСТЬЮ. Цветки достаточно устойчивы к весенним заморозкам. Сорт совместим с айвой. Плоды крупные, одномерные, средней массой 250 г, максимальной - 450 г, грушевидной формы, желтовато-зелёные с ярким красно-карминным румянцем на солнечной стороне плода. Мякоть кремовая, сочная, тающая, маслянистая, отличного кисловато-сладкого вкуса (4,7 - 5,0 балла). Съёмная зрелость плодов наступает в середине октября. В условиях без искусственного охлаждения хранятся до февраля, в холодильнике (+1,+2) плоды хорошо сохраняются до мая. Дерево слаборослое, образует компактную крону. Плодоносит на кольчатках и однолетних побегах. Представляет большой интерес для интенсивного промышленного и любительского садоводства, допустимы загущенные посадки деревьев. Среди зимних сортов МАРИЯ является лидером по урожайности, найпопулярнейшим сортом у садоводов, благодаря значительному количеству положительных характеристик. Широко используется в селекции как потенциальный донор скороплодности, высокой урожайности, устойчивости к парше и термическому ожогу на листьях, позднего цветения и высокого качества плодов.