Первые из известных нам исследований влияния кофе на здоровье были проведены еще в XVIII веке шведским королем Густавом III. Чтобы разобраться в вопросах пользы или вреда кофе, он приказал выбрать двух братьев-близнецов, осужденных на смертную казнь. Братьям заменили приговор на пожизненное заключение, но поставили условие, что одному из них ежедневно несколько раз в день будут давать большую порцию кофе, а другому - чая. Остальные условия жизни у них были одинаково хорошими. За состоянием здоровья близнецов наблюдали два профессора. Они все ждали, кто же из заключенных первым заболеет и умрет, чтобы, наконец, установить, какой из напитков вреднее - чай или кофе. Но близнецы умирать не торопились. И так получилось, что сначала умер один профессор, потом другой, король был убит, а братья продолжали ежедневно пить "смертельные" дозы чая и кофе. Первым, в возрасте 83 лет умер все же тот из них, который пил чай.
Конечно, исследование всего на двух испытуемых - это смехотворно малая выборка.
В наше время исследованию подвергаются гораздо больше группы людей.
Бытует мнение, что кофе вреден для сердца.
Что это не так заявили шотландские медики, обследовавшие 10 359 мужчин и женщин. Все, наоборот, у тех, кто умеренно потребляет кофе (2-3 чашка в день) сердечно- сосудистые заболевания возникают значительно реже.
В Бостоне (США) было проведено масштабное десятилетнее исследование, в котором принимало участие 85 747 женщин. Информацию об употреблении ими кофе и кофеина получали посредством специальной анкеты, содержащей 61 вопрос относительно употребления пищевых продуктов и напитков, средней частоты употребления каждого вида пищи или напитка на протяжении предшествующего года. В рамках этого исследования была определена следующая градация частоты употребления кофе: почти никогда; от 1 - 3 чашек в месяц до 2 - 4 чашек в неделю; от 5 - 6 чашек в неделю до 1 чашки в день; 2 - 3 чашки в день; 4 - 6 чашек в день и более 6 чашек в день.
За это время у них было отмечено 712 случаев сердечно-сосудистых заболеваний. Чаще эти болезни отмечались у тех, кто пил более шести чашек в день и у тех, кто вообще не пил кофе.
Кроме того, т.к. кофе, действует как стимулятор центральной нервной системы, то было выявлено, что доза, содержащаяся в двух чашках кофе, улучшает психомоторику, настроение, самочувствие и усиливает бессонницу без ощущения усталости.
Опираясь на эти данные, исследователи попытались изучить корреляцию между употреблением кофе, а также кофеина и риском суицида. Случаи самоубийства выявляли посредством просмотра свидетельств о смерти.
На 832 704 человеко-лет наблюдения пришлось 56 случаев самоубийства. Результаты исследования показали, что у людей, пьющих кофе, риск самоубийства ниже, чем у тех, кто его не пьет. С увеличением дозы кофе риск еще более уменьшается. По сравнению с теми, кто не употреблял кофе, относительный риск самоубийства среди женщин, выпивавших по 2 - 3 чашки кофе в день, составил 0,34, а среди женщин, выпивавших 4 чашки в день и более, - 0,42. Эта тенденция осталась неизменной после внесения поправок на многие факторы, потенциально создающие помехи, включая курение, употребление алкоголя, использование лекарств, семейное положение и стрессы.
Была выявлена резко выраженная обратно пропорциональная зависимость между употреблением кофеина из всех его источников и риском самоубийства. Оказалось, что для женщин, употребляющих кофе, характерны более высокие пороги стресса, среди них меньше случаев гипертензии, диабета и гиперхолестеринемии, они в меньшей степени склонны принимать такие препараты, как циметидин, диазепам, фенотиазин и метилдопа.
Обратно пропорциональная зависимость между ежедневным употреблением кофе и риском суицида была выявлена в ходе 8-летнего наблюдения за 128 934 лицами в рамках Кайзеровской постоянной программы по здравоохранению.
Различных исследований было проведено еще много, но в целом все исследователи сходятся во мнении: кофе, при умеренном употреблении (2-4 чашки в день) не вызывает заболеваний сердечно-сосудистой и пищеварительной системы. Но оно может выявить эти заболевания.
Поэтому, потребляя кофе, тем не менее, будьте внимательны и ориентируйтесь прежде всего на собственное самочувствие. Очень важно употреблять кофе в количествах, которые позволяет организм. Ещё И.П. Павлов установил, что на людей с разными типами нервной системы одинаковые дозировки кофеина действуют по-разному. Поэтому для кого-то будет нормой 2ч. ложки кофе на маленькую чашку, а для другого человека половина чайной ложки на кружку будет много.
Заключение.
Тема похудения - чрезвычайно интересная тема. И что самое главное - ожирение весьма быстро уходит, если подойти к нему правильно, с научной точки зрения, а не метаться между различными диетами, как мотылек возле свечки.
Особенно меня радуют случаи излечения от ожирения четвертой степени - самой тяжелой стадии ожирения. Фотографии такого рода излечений я выкладываю на своем сайте www.faleev.com . Там же вы можете найти все мои статьи, скачать некоторые мои книги.
Конечно, иногда, чтобы добиться похудения, требуется и индивидуальный подход, некоторые изменения в заданиях. И здесь нам на помощь приходит Интернет и электронная почта. Если вы хотите позаниматься на курсах похудения под моим индивидуальным руководством, получить, изучить и выполнить все задания моего курса, узнать все мои секреты, то пишите мне на электронный адрес a.faleev@mail.ru.
Все общение мы будем строить дистанционно - вы пишите письма, я отвечаю на них, высылаю еженедельные задания. Вы делаете задания и еженедельно отчитываетесь мне, присылаете результаты, пишите о том, что получается, а что не очень.
В целом, сами по себе задания курса "Похудение" (некоторые из этих заданий я и привел в этой книге) - универсальны, одни для всех. Но, всегда, когда человек выполняет задания курса, у него по ходу дела возникают личные вопросы, касающиеся его конкретной ситуации. Таким образом, постепенно универсальный курс превращается в индивидуальные рекомендации через e-mail в рамках личной переписке.
Поэтому свой курса "Похудение" я бы назвал универсальным, но с постепенной адаптацией под каждого конкретного человека.
Мне доводилось работать с разными людьми, и, конечно, темпы похудения у всех разные. Но в среднем человек, выполняющий задания моего курса, худеет на 5-6 кг в месяц. Именно такой темп похудения я считаю идеальным.
И, конечно, занимаясь похудением, самое пристальное внимание нужно обратить на работу с собственной психикой. Потому что в подавляющем большинстве случаев переедание возникает, как способ борьбы со стрессами.
Очень часто от медиков можно услышать такое образное сравнение: "переедание - это общественно допустимая форма женского алкоголизма."
Т.е. если мужчина, с точки зрения общества, может себе позволить снять стресс с помощью алкоголя, то женщина, попивающая в забегаловке портвейн, с точки зрения общества, будет смотреться очень неприглядно.
Между тем стрессы и неудовлетворенность жизненной ситуацией требуют и от женщины найти какой-то способ разрядки. И переедание выступает одним из таких способов.
Именно поэтому очень многие женщины наедаются на ночь. Еда после работы помогает получить заряд положительных эмоций.
Кроме того, сильные волнения снижают чувствительность центра насыщения в головном мозге, и человек, незаметно для самого себя, начинает употреблять слишком много пищи.
То же самое происходит у людей, которые испытывают чувство одиночества, тоски, тревоги.
Собственно, любые отрицательные эмоции провоцируют к дополнительному приему пищи. И если мужчина после неприятного разговора хватается за стакан с водкой, то женщина - за тарелку с конфетами.
Во всех этих случаях, еда заменяет положительные эмоции, превращается в своего рода отдушину, приносит некоторое временное облегчение.
Поэтому у многих людей развитие ожирения тесно связано с личными переживаниями, неудовлетворенностью работой, материальным благополучием.
И если коротко резюмировать этот вывод, то можно понять, что зачастую причина переедания многих людей кроется во фразе: "Эх... Нет в жизни счастья..."
Поэтому крайне важно разобраться с этим вопросом и устранить эту очень часто встречающуюся причину ожирения.
Для этого нужно осознать, что само счастье и иллюзия будущего счастья - это две совершенно разные вещи.
Больше того, именно иллюзия будущего счастья становится на пути настоящему счастью.
Чтобы понять, как это происходит, давайте посмотрим на наше детство, вспомним, как мы мечтали вырасти, стать большими и сильными, делать все, что захотим, обрести независимость. И думали, что в этом и будет счастье. Счастье - оно впереди, мы его обязательно получим. Когда вырастем.
И вот, мы выросли. И, глядя назад, зачастую мы можем сказать - ну, Боже мой, какое беззаботное у нас было детство: пришел из школы, закинул портфель за диван и умчался гонять футбол. Ни забот, ни хлопот. Ну, разве что за хлебом сходить, да посуду помыть.
А сейчас... Надо строить личные отношения, зарабатывать деньги, находить компромиссы с начальством или сотрудниками - мы буквально опутаны сетью ограничений, обязательств, договоренностей. Ни свободы, ни счастья.
Итак, с самого нашего детства у нас формируется огромное количество иллюзий будущего счастья: у нас будет счастье в любви, будет счастье в дружбе, будет счастье в выбранной профессии и т.п. Короче, счастье - оно где-то там...
Начиная с детства, мы переполнены надеждами и ожиданием будущего счастья.
И мы бежим за этим счастьем, как ослик за привязанной перед ним морковкой, да никак догнать не можем.
А все потому, что настоящее счастье - это внутреннее состояние и оно никак не зависит от внешних обстоятельств, за которыми мы и гоняемся.
Давайте посмотрим на те, иллюзии будущего счастья, которые наиболее часто встречаются на нашем пути.