Плоды черники применяют в виде настоя, экстракта, сиропа, а также в составе желудочных чаев как нежное вяжущее и диетическое средство при острых и хронических расстройствах желудочно-кишечного тракта, особенно при поносе у детей и острых энтероколитах у взрослых. Содержащийся в листьях неомиртиллин значительно понижает содержание сахара в крови при экспериментальном диабете (Атлас..., 1962) и в последнее время находит применение при сахарном диабете (Минаева, 1960, 1970). Чернику применяют при лечении катаральной, фолликулярной и острой тонзиллярной ангин, при переломах, хронической гонорее. Многочисленными наблюдениями подтверждены антисептические свойства черники при заболеваниях полости рта—язвенно-мембранозном и автозном стоматитах. Густой отвар ягод черники является хорошим средством при ожогах и экземах лица.
В народной медицине ягоды черники широко известны как противопоносное средство, как хорошее средство для лечения воспалительных процессов ротовой полости, горла, при кровотечениях, при псориазе, экземах. Из свежих ягод делают густой отвар и, не отфильтровывая, толстым слоем накладывают на пораженные экземой места и обвязывают марлей. Таким же отваром смазывают сыпи на коже, прыщи, некротические язвы и обожженные места. Свежие ягоды в больших количествах назначают при подагре, ревматизме и других заболеваниях, связанных с нарушением обмена веществ. Ягоды назначают не только при поносах, но и при хронических запорах, при этом они оказывают регулирующее действие. Чернику вместе с ягодами земляники применяют в свежем виде при камнях почек, чередуя их прием или употребляя в смеси в течение длительного времени. Во Франции выпускают препарат черники, улучшающий остроту зрения, особенно в сумеречный период, являющийся таблетированым суммарным препаратом антоциановых гликозидов и назначаемый водителям транспорта в вечернее и ночное время. Остроту зрения улучшают и ягоды черники.
Значительное применение имеют плоды черники в быту и в спирто-водочной промышленности. Из них делают вино, подкрашивают виноградные вина, ликеры и различные напитки. Ягоды едят сырыми, из них готовят варенья, кисели, компоты, сиропы. Миртиллин, добываемый из ягод, является натуральной ядерной краской и применяется в гистологической технике взамен импортного гематокислина. Сок ягод с примесью квасцов окрашивает шерсть и шелк в фиолетовый цвет, а с медным купоросом, известью и нашатырем — в ярко-красный.
Голубика, гонобобель, дурманика, пьяника — Vaccinium uliginosum L,
Растет по болотам среди тайги, часто в горах по всем районам Восточной Сибири, кроме степных, местами в значительных количествах.
Невысокий, до 70 см высотой, сильно ветвистый кустарничек с цельнокрайними листьями, обратнояйцевидной или обратнопродолговатой формы. Цветки на поникающих коротких цветоножках на концах прошлогодних ветвей по 1—2. Чашечка, сросшаяся с завязью. Венчик яйцевидно-кувшинчатый, розоватый или белый. Тычинок 8—10. Плод — сизая овальная ягода 9—12 мм длиной. Цветет в июне — первой половине июля.
Ягоды созревают в августе. Заготовляют ягоды в период их полной зрелости обычно вручную, иногда пользуются специальными совками-гребенками, но в этом случае они сильно мнутся. Применяют ягоды в свежем виде либо высушивают. Сушат в теплых, хорошо вентилируемых помещениях или в сушилках при температуре не выше 40°. Плоды голубики содержат до 5,6% Сахаров, органические кислоты — яблочную, лимонную, бензойную, никотиновую, до 110 мг% аскорбиновой кислоты, каротин, дубильные вещества (Верещагин с соавт., 1959), пектиновые и красящие вещества, антоциановое соединение примулин. Из листьев выделены флавоноиды — гиперозид, грайанотоксин, кверцетин-3-глюкозид, а из плодов — мальвидин-3-галактозид (Шретер, 1975), в листьях содержатся также аскорбиновая кислота, дубильные вещества.
В народной медицине свежие ягоды голубики применяют для приготовления витаминных напитков, морсов, а также отваров из сушеных ягод для лихорадящих больных и как противоцинготное средство. Отвар назначают также при расстройствах пищеварения, при гастритах, энтеритах и заболеваниях мочевого пузыря. Отвар листьев, по аналогии с черникой, назначают при сахарном диабете, а также в качестве легкого слабительного средства Свежие ягоды употребляют в пищу, из них варят варенья, кисели, используют в качестве начинки для пирогов. В эксперименте на животных установлено, что ягоды голубики усиливают секрецию желудочного сока (Минаева, 1970).
Брусника обыкновенная, брусниця, родококкум, уулах отон —Vaccinium vitis-idaea L. —
Rhodococcum vitis-idaea (L.) Avrorin
Распространена по всей Восточной Сибири в сухих сосновых и смешанных лесах, поднимается в высокогорья, где растет в тундрах, на каменистых склонах и в зарослях кустарников, иногда образуя сплошной ковер.
Научное название рода как у голубики. Видовое название vitis-idaea в переводе означает «виноградная лоза с горы Ида». Такое название для брусники впервые приводится нидерландским ботаником Додонэусом.
Ягодный полукустарничек высотой 5—25 см с кожистыми обратнояйцевидными или продолговатыми листьями, со слегка буреющими старыми ветвями и с круглыми пушистыми молодыми веточками. Листья на коротких черешках, очередные, с загнутыми краями, блестящие, с нижней стороны более тусклые, с темно-бурыми точечными железками. Цветы на концах ветвей и стеблей коротких, густых кистевидных соцветиях, выходящих из пазух верхних листьев. Чашечка с 4 короткими зубцами. Венчик колокольчатый, белый или розоватый, с 4 короткими отогнутыми зубцами. Тычинок 8, столбик один. Плод — шаровидная ярко-красная ягода.
Листья у брусники живут 3, реже 4 вегетационных периода. Размножается преимущественно вегетативно, корневищами, которые расположены близ поверхности почвы, на глубине от 2—10 см. Корневища ветвистые, длиной от 50 см до 6 м. Цветет в мае—июне. Плоды созревают в августе—сентябре, в это время их и заготовляют для пищевых и медицинских целей.
Заготовляют у брусники плоды в период их полной зрелости и используют в свежем виде или (реже) высушивают. Для длительного хранения свежие ягоды засыпают сахаром или заливают водой — в таком виде они хорошо хранятся за счет консервирующего действия содержащейся в них бензойной кислоты. У брусники заготовляют и листья обычно весной, до цветения, или даже из-под снега. В это время листья содержат мало влаги и легко сохнут. При заготовке в более позднее время листья при сушке чернеют и теряют свои лечебные свойства. Сушат листья в тени, в проветриваемых теплых помещениях или лучше в затененном, даже темном месте. При сушке отбирают попорченные листья и часто перемешивают сырье. Ягоды высушивают в теплых печах. В листьях брусники содержатся арбутин, гидрохинон, урсоловая, винная, галловая, хинная и эллаговая кислоты, танин, гиперозид, изокверцитрин, авикулярин, кемпферол, идеинхлорид, углеводород h-нопакуюзан, 277 мг% аскорбиновой кислоты, танин, гиперозид, изокверцитрин, авикулярин, кемпферол, в ягодах — до 10% сахара, органические кислоты — яблочная, лимонная, бензойная, частично свободная, частично связанная в виде гликозида вакцинина, щавелевая, уксусная, глиоксиловая, пировиноградная и др.; идеинхлорид, ликопин, зеаксантин, дубильные вещества, каротин, витамин С и другие вещества; в семенах — 30% жирного масла, содержащего глицериды линолевой, линоленовой, b- и g-окси-a-кетомасляной кислот (Атлас..., 1962; Шретер 1975).
Применяют листья брусники в виде отваров и настоев в качестве мочегонного средства при почечнокаменной болезни, ревматизме и подагре, артрите, спондилезе, отеках, нефрите, цистите аналогично листьям толокнянки. В народной медицине отвары и настои листьев часто назначают также в качестве успокаивающего, желчегонного, возбуждающего аппетит и улучшающего пищеварение средства, а также, как общеукрепляющее. Ягоды применяют при авитаминозах и как освежающее в виде отвара или сока для лихорадящих больных, а также в качестве потогонного. В последнем случае большей активностью обладает чай с брусничным вареньем, а не со свежими ягодами. Высушенные ягоды применяют в составе витаминных чаев. Свежие ягоды брусники используют для приготовления экстрактов, маринадов, начинок конфет, варенья, киселей и т. д.
В народной медицине брусника применяется с теми же целями, что и в научной, но, кроме того, смесь равных объемов высушенных ягод и листьев назначают детям, страдающим ночным недержанием мочи. В этом случае 2 столовые ложки смеси заваривают двумя стаканами кипятка, настаивают 10 минут на слабом огне, охлаждают и процеживают. Половину полученного настоя выпаивают ребенку в течение дня в несколько приемов, вторую часть выпаивают перед сном. Отвар листьев назначают при сахарном диабете.