Объемы производства основных видов сельскохозяйственной продукции в 2005 г. должны составить: зерно – 7,0-7,5 млн. т, картофель – 9-10, сахарная свекла – 1,7-2,0, овощи – 1,4-1,5 млн. т, льноволокно – 80-90 тыс. т, семена рапса – 150-175, фрукты – 500-650, молоко – 5700-6000 тыс. т, мясо (в убойном весе) – 800-825 тыс. т, яйца – 3,7-3,8 млрд. шт. Отраслевая структура валовой продукции сельского хозяйства (соотношение растениеводства и животноводства), отражающая особенности специализации, в 2005 г. во всех категориях хозяйств составит 47:53 против 43,5:56,5 в 1999 г. Сокращение доли животноводства и увеличение доли растениеводства явится общей закономерностью как для сельскохозяйственных предприятий, так и для хозяйств населения.
Выполнение намеченных параметров развития сельского хозяйства обеспечит повышение обеспечения внутреннего спроса за счет собственных ресурсов и увеличение экспорта сельскохозяйственной продукции: картофеля – до 700-1000 тыс. т, льноволокна – 40-45, мяса (в убойном весе) – 125-135, молока – 1250-1300 тыс. т. Это будет способствовать сокращению государственного отрицательного сальдо, укреплению национальной валюты и в целом стабилизации экономического положения в стране.
Необходимо дальнейшее углубление региональной специализации по производству продукции на основе имеющегося потенциала. В центре совершенствования специализации следует использовать принцип использования относительных преимуществ природных и экономических условий, которые материализуются в сравнительных затратах на производство единицы сельскохозяйственной продукции в регионе и в целом по стране. Кроме того, важно учесть фактор "Чернобыля", особенно при производстве продукции животноводства.
Из общей совокупности факторов, определяющих уровень сельскохозяйственного производства, наиболее существенны: качество сельскохозяйственных земель (общий балл кадастровой оценки); трудовые ресурсы (среднесписочная численность работников, занятых в сельскохозяйственном производстве в расчете на единицу площади сельскохозяйственных угодий); основные производственные фонды сельскохозяйственного назначения (в денежном выражении в расчете на единицу площади сельскохозяйственных угодий). Кроме того в расчетах учитывался достигнутый уровень производства областей.
В результате проведенных расчетов получено, что структура производственного потенциала сельскохозяйственных предприятий республики (с учетом ресурсов и достигнутого уровня производства) по областям следующая: Брестская – 18,36%; Витебская – 13,93; Гомельская – 12,98; Гродненская – 19,08; Минская – 23,08; Могилевская – 12,57%. Следовательно, в 2005 г. структура суммарного производства основных видов сельскохозяйственной продукции (в сопоставимом виде) по областям в сельскохозяйственных предприятиях всех категорий хозяйств должна быть близка приведенной структуре. Что касается хозяйств населения, то здесь целесообразно учесть складывающиеся демографические тенденции в областях республики.
Возможен следующий вариант региональной специализации (здесь учтены: сложившаяся специализация; потенциал сельскохозяйственных предприятий; совершенствование специализации на основании сравнительных преимуществ; "чернобыльские" ограничения), табл. 2.3.1.
Таблица 2.3.1
Объем производства основных видов сельскохозяйственной продукции во всех категориях хозяйствах в 2005 г. по областям, тыс. т
(максимальное значение)
Брест
Витебск
Гомель
Гродно
Минск
Могилев
РБ
Зерно
1000
985
1035
1655
1745
1080
7500
Картофель
1970
960
1660
1895
2380
1135
10000
Овощи
240
240
290
220
320
190
1500
Сахарная свекла
705
-
-
620
675
-
2000
Льноволокно
13,9
20,3
12,0
10,3
21,9
11,6
90
Семена рапса
22,0
13,5
17,6
33,0
46,2
17,7
150
Мясо (в жив. весе)
215
172
152
235
285
141
1200
Молоко
1191
937
911
914
1281
766
6000
Яйца, млн. шт.
570
600
550
480
1085
515
3800
Развитие отраслей обслуживающих сельское хозяйство основано на необходимости удовлетворения спроса сельскохозяйственных предприятий на услуги. Особое внимание должно быть уделено восстановлению и поддержанию в пригодном состоянии затопленных плодородных земель, способных давать высокие урожаи сельскохозяйственных культур. На основе совершенствования взаимоотношений сельскохозяйственных предприятий и ремонтных служб обслуживающей сферы следует обеспечить взаимовыгодное сотрудничество на основе повышения качества ремонта техники и проведения своевременных расчетов за выполненные ремонтные работы.
Важным остается повышение эффективности проводимых агрохимических мероприятий с использованием агрегатных средств, исключающих проведения дополнительных работ.
Наряду с этим необходимо активизировать применение эффективных моделей интеграции сельскохозяйственных товаропроизводителей и агросервисных предприятий кооперативного, холдингового и арендного типа, что позволит повысить качество и удешевить производственно-техническоге обслуживание.
Развитие перерабатывающей промышленности на 2001-2005 гг. прогнозируется в направлении стабильного роста производства основных видов продукции с целью удовлетворения спроса внутреннего рынка и увеличения поставок продукции на экспорт. В этой связи за предстоящее пятилетие необходим устойчивый рост общего объема производства (на 26-33% при среднегодовых темпах прироста продукции 4,7-6%). Это даст возможность выйти в 2002г. на уровень продукции перерабатывающей промышленности 1990 г. (в сопоставимых ценах). Для этого следует активизировать факторы экономического роста перерабатывающей промышленности: увеличение объемов закупок качественного сельскохозяйственного сырья и улучшение на этой основе использования производственных мощностей; активизация инвестиционной деятельности путем использования собственных и заемных средств, привлечения иностранных инвестиций; обновление активной части основных производственных фондов; внедрение новых ресурсосберегающих технологий, позволяющих снизить материалоемкость продукции и повысить ее конкурентоспособность.
Исходя из потребностей в продукции, прогнозируемых объемов поставок для переработки сельскохозяйственного сырья и наличия производственных мощностей в 2005 г. возможно произвести 490-500 тыс.т мяса и субпродуктов I категории (на 36-39% больше, чем в 2000 г.), масла животного – 70-75 тыс.т (на 24-33%), цельномолочной продукции – 1080-1100 тыс.т (на 12-15%), сыра жирного – 48-50 тыс.т (на 17-22%)., масла растительного – 40-45 тыс.т (в 2,5-2,7 раза), сахара-песка из сахарной свеклы – 195-220 тыс.т (на 26-42% больше).
Требуется расширение ассортимента, освоение новых видов мясной, молочной, плодоовощной продукции с использованием растительных белковых добавок, выпуск продукции с пониженным содержанием молочного жира. Широкое развитие должно получить производство быстрозамороженных полуфабрикатов и готовых блюд, низкожирных мясных продуктов, кремов, пудингов, йогуртов, молочных продуктов, полученных методом ультрафильтрации, сухих сублимированных, жидких и пастообразных продуктов, плодоовощных консервов для детей. Необходимо повысить качество, потребительские свойства, улучшить оформление и упаковку с учетом требований рынка, а также проводить работы по сертификации и стандартизации продукции.
Реализация поставленных на прогнозируемый период задач предполагает необходимость структурных изменений. Совершенствование структуры производства намечается за счет приоритетного развития экспортоориентированных (мясной, молочной, первичной обработки льна, картофелеперерабатывающей) и импортозамещающих отраслей (сахарная, масложировая, производство детского питания), а также за счет ускоренного развития комбикормовой промышленности.
Рост объемов производства продукции позволит увеличить потребление основных видов продукции на душу населения республики, которое в 2005 г. может составить: мясо и мясопродукты – 69,5-70 кг (84,8-85,4% рациональной нормы), молоко и молокопродукты – 398-403 кг (98,8-100%), масло растительное – 10-11 кг (85,5-94%), рыба и рыбопродукты – 12-13 кг (65,9-71,4%), овощи и бахчевые – 100-105 кг (77,5-81,4%).
Повысится уровень самообеспечения продуктами питания. В 2005 г. за счет собственного производства население республики может быть полностью обеспечено мясо- и молокопродуктами, хлебобулочными и макаронными изделиями, картофелепродуктами. Сохранится ввоз рыбы и рыбопродуктов, сырья для табачной и кондитерской промышленности, виноматериалов. Возрастет уровень самообеспечения сахаром и маслом растительным.